Лето — отличное время для приготовления свежих и легких блюд с использованием разнообразных овощей и зелени. Вот несколько рецептов, которые подчеркнут вкус и аромат свежих летних продуктов:
1. Салат «Цезарь с курицей и помидорами»:
Ингредиенты:
- Куринная грудка, жареная и нарезанная
- Листья салата
- Помидоры, порезанные дольками
- Крошка хлеба, обжаренная на сковороде
- Пармезан, тертый
- Соус Цезарь
Приготовление:
- Разложите листья салата на большой тарелке.
- Положите сверху жареную курицу, помидоры и хлебные крошки.
- Полейте соусом Цезарь и посыпьте тертым пармезаном.
- Подавайте немедленно.
2. Газпачо:
Ингредиенты:
- Помидоры, нарезанные
- Огурцы, нарезанные
- Красный перец, нарезанный
- Красный лук, нарезанный
- Чеснок, измельченный
- Оливковое масло
- Уксус
- Сок лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (кинза, базилик)
Приготовление:
- Смешайте помидоры, огурцы, перец, лук и чеснок в большой миске.
- В блендере смешайте часть овощей с оливковым маслом, уксусом, лимонным соком, солью и перцем до получения однородной массы.
- Верните блендером полученную смесь в миску с овощами, добавьте свежую зелень и перемешайте.
- Охладите в холодильнике перед подачей.
3. Томатный брускетта:
Ингредиенты:
- Помидоры, нарезанные кубиками
- Листья базилика, порванные
- Чеснок, измельченный
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Куски свежего хлеба
Приготовление:
- В миске смешайте помидоры, базилик, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
- Запекайте хлебные кусочки в духовке до золотистой корки.
- Выложите смесь помидоров на хлеб и подавайте тут же.
4. Летний салат с авокадо и креветками:
Ингредиенты:
- Креветки, отваренные и охлажденные
- Авокадо, нарезанное
- Свежие листья шпината
- Персики, нарезанные
- Красный лук, тонко нарезанный
- Свежий укроп, мелко нарезанный
- Оливковое масло
- Сок лайма
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- На большой тарелке распределите листья шпината.
- Уложите сверху креветки, авокадо, персики и красный лук.
- Полейте оливковым маслом и соком лайма.
- Посыпьте свежим укропом, посолите и поперчите по вкусу.
- Наслаждайтесь свежестью этого летнего салата.
Пользуйтесь этими рецептами, чтобы наслаждаться летней кухней с использованием свежих и вкусных овощей и зелени.