Овощные пироги — отличный способ использовать свежие овощи из собственного сада или огорода. Вот рецепт простого и вкусного овощного пирога:
Рецепт Овощного Пирога:
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г муки
- 125 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. холодной воды
- Соль
Для начинки:
- 2 средних кабачка, нарезанных тонкими кружочками
- 1 красный перец, нарезанный полукольцами
- 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 200 г твердого сыра, натертого
- 3 яйца
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку и соль. Добавьте масло и встряхните до получения крошечного теста.
- Взбейте яйцо и добавьте к тесту. Постепенно добавляйте воду, перемешивая, пока не образуется тесто.
- Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- В большой сковороде обжаривайте лук до мягкости. Добавьте кабачки и перец, обжаривайте до мягкости.
- В отдельной миске взбейте яйца и сливки. Добавьте натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка и запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разверните тесто и поместите его в форму для пирога. Слегка проколите вилкой дно.
- Равномерно распределите овощи по тесту. Залейте смесью яиц и сливок.
- Запекайте пирог в духовке примерно 30-40 минут или до золотистой корки и того, что начинка застывает.
- Подавайте пирог горячим или прохладным, украшенным свежими травами.
Этот овощной пирог предлагает сочетание мягкого теста, ароматных овощей и сыра, создавая вкусное и сытное блюдо. Вы также можете экспериментировать с выбором овощей в зависимости от того, что у вас есть в огороде.