Овощной пирог: готовим блюда с использованием собственных овощей

Овощные пироги — отличный способ использовать свежие овощи из собственного сада или огорода. Вот рецепт простого и вкусного овощного пирога:

Рецепт Овощного Пирога:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г муки
  • 125 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. л. холодной воды
  • Соль

Для начинки:

  • 2 средних кабачка, нарезанных тонкими кружочками
  • 1 красный перец, нарезанный полукольцами
  • 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
  • 200 г твердого сыра, натертого
  • 3 яйца
  • 200 мл сливок
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежие травы (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление:

  1. Приготовление теста:
    • В миске смешайте муку и соль. Добавьте масло и встряхните до получения крошечного теста.
    • Взбейте яйцо и добавьте к тесту. Постепенно добавляйте воду, перемешивая, пока не образуется тесто.
    • Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
  2. Приготовление начинки:
    • В большой сковороде обжаривайте лук до мягкости. Добавьте кабачки и перец, обжаривайте до мягкости.
    • В отдельной миске взбейте яйца и сливки. Добавьте натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Сборка и запекание:
    • Разогрейте духовку до 180°C.
    • Разверните тесто и поместите его в форму для пирога. Слегка проколите вилкой дно.
    • Равномерно распределите овощи по тесту. Залейте смесью яиц и сливок.
    • Запекайте пирог в духовке примерно 30-40 минут или до золотистой корки и того, что начинка застывает.
    • Подавайте пирог горячим или прохладным, украшенным свежими травами.

Этот овощной пирог предлагает сочетание мягкого теста, ароматных овощей и сыра, создавая вкусное и сытное блюдо. Вы также можете экспериментировать с выбором овощей в зависимости от того, что у вас есть в огороде.

Зелёный Уголок