Отличная идея! Вот несколько вкусных рецептов, включающих разнообразные садовые овощи:
1. Рататуй:
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец, тимьян, розмарин по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте все овощи тонкими ломтями.
- Уложите их в форму для запекания, чередуя слои.
- Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200°C.
- Обжаривайте 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавайте, посыпанным свежими травами.
2. Спагетти с кабачковыми лентами:
Ингредиенты:
- Спагетти
- 2 кабачка
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль, перец, базилик по вкусу
- Тертый пармезан для подачи
Приготовление:
- С помощью терки или овощечистки нарежьте кабачки на тонкие ленты.
- Обжаривайте ленты кабачков с чесноком на оливковом масле до мягкости.
- Варите спагетти.
- Объедините спагетти с кабачками, посолите, поперчите, добавьте базилик.
- Подавайте, посыпанное тертым пармезаном.
3. Гриль с овощами:
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 цукини
- 1 красный лук
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль, перец, розмарин по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте овощи крупными ломтями.
- Смешайте овощи с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и розмарином.
- Обжаривайте овощи на гриле или в духовке до золотистой корки.
- Подавайте горячими.
4. Фаршированные помидоры:
Ингредиенты:
- 4 больших помидора
- 1 чашка киноа, приготовленной
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 1 морковь, тертая
- 1/2 чашки кукурузы
- 1/2 чашки черных бобов
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. чили-порошка
- Соль и перец по вкусу
- Тертый сыр для посыпки
Приготовление:
- Вырежьте верхнюю часть помидор и выньте мякоть.
- Смешайте киноа с луком, морковью, кукурузой, бобами, чесноком, кумином, чили-порошком, солью и перцем.
- Фаршируйте помидоры получившейся смесью.
- Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до того, как сыр растает и помидоры станут мягкими.
Эти блюда с разнообразными садовыми овощами предоставляют отличный способ наслаждаться свежими и вкусными продуктами собственного сада.