Овощные находки: рецепты с использованием свежих садовых овощей

Вот несколько вкусных рецептов с использованием свежих садовых овощей:

1. Капрезе с Авокадо:

Ингредиенты:

• 3 помидора
• 1 шарик моцареллы
• 1 авокадо
• Свежие листья базилика
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры, моцареллу и авокадо кружками.
2. Сложите кружки поочередно на блюдо, добавляя листья базилика.
3. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
4. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

2. Греческий Салат:

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 4 помидора
• 1 красный лук
• 200 г оливок
• 200 г сыра фета
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 ст. ложки винного уксуса
• 1 ч. ложка сушеного орегано
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы, помидоры, лук и сыр фета.
2. Смешайте овощи, добавьте оливки и перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, винный уксус, орегано, соль и перец.
4. Залейте салат приготовленным соусом.

3. Стейк из Баклажанов:

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ч. ложки соевого соуса
• 1 ч. ложка меда
• 1 ч. ложка уксуса
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны кружками.
2. Смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, уксус, чеснок, соль и перец.
3. Обмакивайте баклажаны в эту смесь и жарьте на гриле до золотистой корки.

4. Томатный Тартар:

Ингредиенты:

• 4 помидора
• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• Свежая зелень (петрушка, базилик)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте помидоры, лук и чеснок.
2. Добавьте свежую зелень, оливковое масло, соль и перец.
3. Тщательно перемешайте и подавайте.

5. Запеченные Овощи с Розмарином:

Ингредиенты:

• 2 цукини
• 2 баклажана
• 2 красных перца
• 1 красный лук
• 4 зубчика чеснока
• Свежий розмарин
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте овощи крупными кусками.
2. Смешайте их с чесноком, розмарином, оливковым маслом, солью и перцем.
3. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корки.

Пользуйтесь свежими садовыми овощами для создания вкусных и полезных блюд. Приятного аппетита!