Использование свежих овощей и зелени из собственного сада приготовленных блюдах придает им особый вкус и аромат. Вот несколько свежих идей для рецептов с использованием овощей и зелени из вашего сада:
1. Капрезе с Зелеными Помидорами:
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры, нарезанные кружками
- Моцарелла, нарезанная кружками
- Свежий базилик
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Уложите круги зеленых помидоров и моцареллы на блюдо.
- Посыпьте свежим базиликом.
- Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Посолите и поперчите по вкусу.
2. Рататуй:
Ингредиенты:
- Баклажаны
- Кабачки
- Помидоры
- Лук
- Перец
- Чеснок
- Томатный соус
- Свежая тимьян
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте все овощи тонкими кружками.
- Уложите их в форму для запекания слоями.
- Поставьте тимьян в каждом слое и полейте томатным соусом.
- Запекайте в духовке до мягкости.
3. Овощной Гребешок:
Ингредиенты:
- Кабачки, нарезанные тонкими ломтями
- Помидоры, нарезанные
- Лук, нарезанный тонкими полукольцами
- Чеснок, измельченный
- Зеленые травы (укроп, петрушка)
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Смешайте кабачки, помидоры, лук и чеснок в миске.
- Полейте оливковым маслом и посыпьте зеленью.
- Приправьте солью и перцем.
- Сверните ломтики кабачков в гребешок и закрепите зубочисткой.
4. Шпинатный Салат с Клубниками и Голубым Сыром:
Ингредиенты:
- Свежий шпинат
- Клубники, нарезанные пополам
- Голубой сыр, нарезанный
- Грецкие орехи
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Мед
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Смешайте шпинат, клубники, голубой сыр и грецкие орехи.
- Полейте оливковым маслом, бальзамическим уксусом и медом.
- Посолите и поперчите по вкусу.
5. Картофельный Гратен с Тыквой:
Ингредиенты:
- Картофель, нарезанный тонкими кружками
- Тыква, нарезанная тонкими ломтями
- Сливки
- Тертый сыр (гауда, эмменталь)
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех
Инструкции:
- Смешайте тыкву и картошку.
- Выложите слоями в форму для запекания.
- Залейте сливками и посыпьте сыром.
- Запекайте в духовке до золотистой корки.
Эти рецепты помогут вам полностью воспользоваться урожаем из собственного сада и создать блюда, насыщенные вкусом и ароматом свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!