Сезонные деликатесы из овощей и фруктов предлагают широкий спектр вариантов от традиционных до новаторских блюд. Вот несколько идей:
Традиционные блюда:
- Рататуй:
- Тонко нарезанные баклажаны, кабачки, помидоры и лук укладываются слоями в форме.
- Каждый слой смазывается томатным соусом и посыпается травами.
- Запекается в духовке до готовности.
- Тыквенный суп:
- Обжаривайте лук и чеснок, добавляйте нарезанную тыкву и картошку.
- Залейте овощи бульоном и варите до мягкости.
- Пюрируйте и добавьте кокосовое молоко.
- Классический греческий салат:
- Помидоры, огурцы, красный лук, маслины и сыр фета.
- Поливается оливковым маслом, посыпается солью и мятой.
- Компот из ягод:
- Замороженные или свежие ягоды (клубника, малина, черника) варятся с сахаром и водой.
- Подавайте охлажденным с мятой.
Новаторские блюда:
- Овощевые тарталетки:
- Тарталетки, начиненные крем-чизом и украшенные разноцветными ломтями помидоров, авокадо и красного лука.
- Посыпьте свежими травами.
- Спагетти из цуккини:
- Цуккини нарезаются вдоль, образуя ленты, похожие на спагетти.
- Обжариваются на сковороде и подаются с томатным соусом или песто.
- Ананасово-креветочные кесадильи:
- Ананас, креветки, перец и сыр складываются в тортилью и обжариваются до золотистой корки.
- Подается с соусом гуакамоле.
- Салат с грушей и рукколой:
- Руккола, нарезанная груша, голубой сыр, грецкие орехи.
- Поливается медово-горчичным соусом.
- Тыквенные кексы с карамельным глацем:
- Кексы, приготовленные с тыквой, корицей и орехами.
- Залитые глазурью из карамели.
- Манго-гуакамоле:
- Гуакамоле с добавлением спелого манго, лимонного сока и кинзы.
- Овощные суши роллы:
- Начиняются овощами, такими как авокадо, огурцы, морковь.
- Заворачиваются в рис и нори.
Приготовление блюд с использованием сезонных овощей и фруктов открывает пространство для творчества и экспериментов. Вы можете комбинировать разные вкусы, формы и текстуры, создавая уникальные сочетания в каждом блюде.