Современная кулинария постоянно развивается, и существует множество увлекательных трендов, связанных с использованием овощей и фруктов. Вот несколько модных и вкусных блюд, которые пользуются популярностью в современной кулинарии:
- Ботанический коктейль:
- В барной индустрии стали популярны коктейли, в которых используются свежие фрукты и травы. Например, коктейль с базиликом, клубникой и перцем чили или с киви и мятой.
- Разноцветные супы:
- Цветные супы становятся новым трендом, включая такие блюда, как газпачо с красными и желтыми помидорами, цветной борщ и тыквенный суп.
- Сыроедение и растительные альтернативы:
- Растительные альтернативы мясу, такие как бургеры из растительных компонентов, становятся все более популярными. Также сыроедение, веганство и растительные десерты на основе орехов и фруктов входят в тренды.
- Бурито в боуле:
- Бурито, разделенный на ингредиенты и представленный в виде «боула», где каждый компонент расположен в определенном секторе. Это делает прием пищи более увлекательным и визуально привлекательным.
- Ферментированные овощи:
- Ферментированные овощи, такие как квашеная капуста и корейская морковь, стали частью многих блюд. Они добавляют интересные вкусовые оттенки и полезные микроорганизмы.
- Блюда с использованием цветных картошек:
- Цветные сорта картошки, такие как фиолетовая или батат, используются для приготовления необычных и красочных блюд, таких как пюре, чипсы или картофельные лепешки.
- Использование цветных овощей в десертах:
- Повары включают цветные овощи, такие как свекла и морковь, в десерты. Например, морковные кексы с крем-чиз фростингом или брауни с добавлением кабачков.
- Блюда с использованием эдибльных цветов:
- Украшение блюд съедобными цветами становится популярным трендом. Цветы добавляют не только красоту, но и интересные ароматы.
- Замороженные десерты на основе фруктов:
- Замороженные десерты, такие как айс-крем и сорбет, изготавливаются на основе свежих фруктов без добавления сахара и консервантов.
- Блюда с использованием сезонных фруктов:
- Использование сезонных фруктов в различных блюдах, начиная от салатов и заканчивая маринадами для мяса.
Эти тренды подчеркивают важность свежих, натуральных ингредиентов и творческого подхода к приготовлению блюд. Экспериментируйте с различными вариантами и наслаждайтесь вкусовыми новинками!