Сбор и заготовка урожая в осенний период — это прекрасный способ наслаждаться вкусами сезона и обеспечить себя свежими и витаминами богатыми продуктами в зимний период. Вот несколько осенних вкусов, которые стоит собирать и заготавливать:
- Яблоки:
- Собирайте яблоки с деревьев, изготавливайте домашнее яблочное пюре, компоты, желе и яблочные чипсы. Храните яблоки в прохладном месте или используйте их для приготовления пирогов и запеканок.
- Груши:
- Заготавливайте груши в виде компотов, варенья и консервов. Также, груши хороши в свежем виде или добавленные в салаты.
- Тыквы:
- Приготовьте тыквенные супы, пюре, запеченные тыквы и тыквенные пироги. Тыквенные семечки можно обжаривать для здоровых и вкусных закусок.
- Кабачки:
- Используйте кабачки для приготовления разнообразных блюд, таких как лазанья, супы и жареные кабачки. Также, можно заготовить кабачковые консервы.
- Шпинат и листовые зелень:
- Собирайте свежий шпинат и другие листовые зелени для салатов, супов и запеканок. Можно замораживать или консервировать зелень.
- Грибы:
- Проводите грибные походы и готовьте разнообразные блюда с грибами. Сушите или маринуйте грибы для сохранения вкуса.
- Клюква:
- Заготавливайте клюквенные соусы, варенья и компоты. Клюква хорошо сочетается с многими блюдами и может быть использована как подливка к мясу.
- Грецкие орехи и кедровые орехи:
- Собирайте орехи и использовать их в кулинарии, добавляя в салаты, выпечку и каши. Орехи также можно хранить в сухом виде для будущего использования.
- Капуста:
- Заготавливайте квашеную капусту, капустные рулеты, салаты и супы. Капусту можно замораживать для долгосрочного хранения.
- Мед и терпкие фрукты:
- Заготавливайте мед и ягоды для приготовления варенья, желе и соусов. Эти сладкие заготовки станут отличным дополнением к хлебу, блинам и десертам.
Собирая и заготавливая урожай осени, вы сохраняете вкусы сезона на долгий период и можете наслаждаться разнообразными и вкусными блюдами в любое время года.