Выращивание трав и специй в собственном кулинарном саду не только приносит удовольствие от процесса, но и обогащает ваши кулинарные эксперименты свежими и ароматными ингредиентами. Вот несколько популярных трав и специй, которые легко вырастить в летнем саду:
Травы:
- Мята (Mentha):
- Мята добавляет свежий аромат и вкус многим блюдам, например, мятному чаю, салатам и десертам.
- Розмарин (Rosmarinus officinalis):
- Розмарин идеально подходит для блюд с мясом, особенно к картошке и жареному мясу.
- Базилик (Ocimum basilicum):
- Базилик прекрасно сочетается с помидорами, моцареллой и используется в итальянской кухне.
- Петрушка (Petroselinum crispum):
- Петрушка добавляет свежесть к супам, соусам и салатам. Имеет два вида: кудрявая и плоская.
- Тимьян (Thymus):
- Тимьян придает аромат блюдам с мясом, рыбой и овощами. Идеально для запекания.
- Кинза (Coriandrum sativum):
- Кинза используется в азиатской и латиноамериканской кухнях, добавляя свежесть и аромат.
- Орегано (Origanum vulgare):
- Орегано часто используется в итальянских блюдах, пицце, томатных соусах и супах.
- Лаванда (Lavandula):
- Лаванда не только ароматизирует воздух вокруг, но и может быть использована в кулинарии, особенно для сладких блюд и напитков.
Специи:
- Куркума (Curcuma longa):
- Куркума придает яркий желтый цвет и уникальный вкус блюдам. Используется в карри и многих азиатских блюдах.
- Кориандр (Coriandrum sativum):
- Кориандр, как семена, так и свежая зелень (кинза), добавляет аромат и вкус салатам, супам и соусам.
- Чили (Capsicum):
- Чили придает остроту многим блюдам. Вы можете вырастить различные сорта для разной степени остроты.
- Чеснок (Allium sativum):
- Выращивание чеснока дает вам возможность использовать свежий чеснок в кулинарии.
- Гречка (Fagopyrum esculentum):
- Гречка добавляет аромат и вкус мясным и овощным блюдам.
- Кардамон (Elettaria cardamomum):
- Кардамон придает особый восточный аромат и вкус десертам и напиткам.
- Кинза (Coriandrum sativum):
- Кинза также используется в виде семян как специя. Она обладает освежающим вкусом и ароматом.
- Паприка (Capsicum annuum):
- Паприка добавляет цвет и аромат многим блюдам. Есть разные сорта с разной степенью остроты.
Полезные Советы:
- Выберите Правильное Место: Убедитесь, что ваши растения получают достаточно солнечного света в течение дня.
- Умеренный Полив: Регулируйте полив в зависимости от потребностей конкретных растений.
- Соблюдайте Расстояние Между Растениями: Это поможет предотвратить болезни и обеспечит каждому растению достаточно места для роста.
- Начинайте с Малого: Если вы новичок в выращивании, начните с нескольких видов трав и специй.
Летний кулинарный сад — это прекрасная возможность добавить свежие и ароматные ингредиенты в ваши блюда, а также наслаждаться процессом ухода за растениями.