Долгосрочное хранение лука требует создания определенных условий, чтобы предотвратить прорастание, гниение и потерю питательных веществ. Вот несколько рекомендаций по оптимальным условиям для долгосрочного хранения лука:
1. Температура:
- Лук лучше всего хранить при низкой температуре. Идеальная температура для хранения лука составляет от 0°C до 4°C. Однако лук может храниться при комнатной температуре в прохладном и сухом месте.
2. Влажность:
- Лук не любит высокую влажность. Лучше всего хранить лук в сухом месте с относительной влажностью не более 70%. Высокая влажность может способствовать гниению и образованию плесени.
3. Вентиляция:
- Обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы предотвратить скопление влаги вокруг лука. Например, лук можно хранить в сетчатых мешках или корзинах, обеспечивая хороший воздушный обмен.
4. Тьма:
- Лук лучше хранить в темноте или в упаковке, чтобы предотвратить прорастание. Прямой свет может стимулировать рост новых побегов.
5. Изоляция от этиленовых выделений:
- Изолируйте лук от других продуктов, выделяющих этилен, таких как яблоки, бананы и картошка. Этилен может ускорить процесс прорастания лука.
6. Сохранение целостности кожуры:
- Не старайтесь снимать кожуру с лука до использования. Она служит естественным барьером, предотвращающим быструю потерю влаги.
7. Выбор места хранения:
- Выберите прохладное и сухое место для хранения лука, такое как подвал, погреб или холодильник.
8. Регулярная проверка:
- Периодически проверяйте состояние лука и удалите любые испорченные или проросшие экземпляры, чтобы предотвратить распространение порчи.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить лук в оптимальном состоянии на длительный срок.