Приготовление томатного сока из свежих помидоров — это прекрасный способ насладиться свежестью и вкусом лета в течение всего года. Вот несколько рецептов:
Рецепт 1: Традиционный томатный сок
Ингредиенты:
- 2,5 кг свежих помидоров
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 2 моркови, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
- Сахар по вкусу
Инструкции:
- Помойте помидоры и удалите их хвостики. Нарежьте их на кусочки.
- В большой кастрюле соедините помидоры, лук, сельдерей, морковь и чеснок.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Используйте пасатор или блендер, чтобы измельчить смесь в пюре.
- Процедите полученное пюре через мелкое сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена.
- Добавьте соль, перец и сахар по вкусу.
- Перелейте томатный сок в стерилизованные банки и закатайте их.
Рецепт 2: Томатный сок с базиликом и огурцом
Ингредиенты:
- 2 кг свежих помидоров
- 1 огурец, нарезанный
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 1 пучок свежего базилика
- 1 лимон, сок
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте помидоры, огурец, сельдерей и базилик.
- Пропустите все ингредиенты через соковыжималку.
- Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Перемешайте тщательно.
- Охладите томатный сок в холодильнике перед подачей.
Рецепт 3: Острый томатный сок
Ингредиенты:
- 2,5 кг свежих помидоров
- 2 острый перчика, измельченных
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте помидоры, лук и чеснок.
- Помойте помидоры и нарежьте их на кусочки.
- В кастрюле соедините помидоры, лук, чеснок и острый перчик.
- Доведите до кипения и варите около 30-40 минут.
- Используйте пасатор или блендер, чтобы измельчить смесь.
- Процедите через сито или марлю.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Охладите томатный сок перед употреблением.
Эти рецепты могут быть изменены согласно вашим предпочтениям. Попробуйте добавить разные специи или овощи, чтобы создать свой уникальный вариант томатного сока.