Вот два варианта рецептов варенья из ягод для настоящих сезонных угощений:
1. Варенье из клубники и мятного сиропа
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники, очищенной и нарезанной
- 2 чашки сахара
- 1/4 чашки мятного сиропа
- 1 лимон, сок и цедра
- 1 чайная ложка ментолового экстракта (по желанию)
Инструкции:
- Подготовка ягод:
- Промойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте ее.
- Сироп:
- В средней кастрюле смешайте сахар и мятный сироп. Доведите до кипения.
- Добавление ягод:
- Добавьте клубнику, лимонный сок и цедру. Варите на среднем огне, часто помешивая, до загустения варенья (около 20-30 минут).
- Ментоловый экстракт:
- По желанию добавьте ментоловый экстракт для дополнительного аромата.
- Тест на готовность:
- Проверьте готовность варенья, капля варенья на холодную тарелку должна застывать.
- Разливка в банки:
- Разлейте варенье в стерилизованные банки и закатайте.
2. Варенье из черной смородины с лавандой
Ингредиенты:
- 1 кг черной смородины, очищенной от палочек
- 2 чашки сахара
- 2 столовые ложки меда
- Сок 1 лимона
- 2 чайные ложки сушеной лаванды
Инструкции:
- Подготовка смородины:
- Тщательно промойте смородину и удалите палочки.
- Сироп:
- В средней кастрюле смешайте сахар, мед и лимонный сок. Доведите до кипения.
- Добавление смородины:
- Добавьте смородину и варите на среднем огне, помешивая, пока ягоды не станут мягкими и сироп загустеет.
- Лаванда:
- После того, как варенье немного остынет, добавьте сушеную лаванду.
- Разливка в банки:
- Разлейте варенье в стерилизованные банки и закатайте.
Оба эти варианта варенья прекрасно подходят для тостов, булочек, йогурта или даже как дополнение к сыру. Попробуйте их и наслаждайтесь вкусом сезонных ягод.