Заготовки из брусники могут стать вкусным и полезным дополнением к вашему рациону. Вот несколько рецептов для приготовления компота, варенья и настойки:
1. Брусничный компот:
Ингредиенты:
- Брусника — 1 стакан
- Вода — 1 литр
- Сахар — по вкусу
- Лимон — 1 шт. (половинки)
Приготовление:
- Промойте бруснику.
- Варка:
- Варите бруснику в воде до кипения.
- Добавление сахара:
- Добавьте сахар по вкусу и перемешайте.
- Лимон:
- Добавьте половинки лимона.
- Кипение:
- Варите еще 5-7 минут до полного растворения сахара.
- Охлаждение и разливка:
- Остудите и разлейте по бутылкам.
2. Брусничное варенье:
Ингредиенты:
- Брусника — 500 г
- Сахар — 400 г
- Лимон — 1 шт. (сок и цедра)
Приготовление:
- Промойте бруснику.
- Приготовление сиропа:
- Варите сахар с водой до образования сиропа.
- Добавление ингредиентов:
- Добавьте бруснику, сок и цедру лимона.
- Варка:
- Варите на среднем огне до загустения варенья.
- Проверка готовности:
- Проверьте готовность, капелькой сиропа на блюдце.
- Герметичная упаковка:
- Разлейте в горячее состояние в стерильные банки и закатайте.
3. Брусничная настойка:
Ингредиенты:
- Брусника — 1 стакан
- Водка — 0,5 литра
- Сахар — 3 ст. ложки
Приготовление:
- Промойте бруснику.
- Засыпьте в банку:
- Положите бруснику в стеклянную банку.
- Добавление сахара:
- Посыпьте сахаром.
- Заливка водкой:
- Залейте водкой и перемешайте.
- Настаивание:
- Настаивайте в темном месте 2-3 недели.
- Фильтрация:
- Процедите и разлейте в бутылки.
Эти заготовки могут использоваться как самостоятельные деликатесы, так и добавки к другим блюдам и напиткам. Приятного аппетита!