Рецепты заготовок из черной смородины: варенья, сиропы, настойки

Вот три различных рецепта заготовок из черной смородины: варенья, сиропа и настойки.

1. Варенье из черной смородины

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины, очищенной от палочек
• 500 г сахара
• Сок 1 лимона
• 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовка смородины:
   • Промойте смородину и удалите палочки.
2. Варка варенья:
   • В глубокой кастрюле сочетайте смородину, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения и варите на среднем огне до загустения варенья.
3. Добавление ванильного сахара:
   • По желанию добавьте ванильный сахар для дополнительного вкуса.
4. Тест на готовность:
   • Проверьте готовность варенья, капля на холодную тарелку должна застывать.
5. Разливка в банки:
   • Разлейте варенье в стерилизованные банки и закатайте.

2. Сироп из черной смородины

Ингредиенты:

• 500 г черной смородины
• 250 г сахара
• 1 чашка воды

Инструкции:

1. Подготовка смородины:
   • Промойте смородину.
2. Сироп:
   • В маленькой кастрюле сочетайте смородину, сахар и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
3. Отцеживание:
   • Отцедите сироп, чтобы удалить твердые части смородины.
4. Разливка в бутылки:
   • Разлейте сироп в стерилизованные бутылки.

3. Настойка из черной смородины

Ингредиенты:

• 1 чашка черной смородины
• 1 чашка водки
• 1/4 чашки сахара

Инструкции:

1. Подготовка смородины:
   • Промойте смородину.
2. Настойка:
   • В стеклянной банке сочетайте смородину, водку и сахар. Закройте крышкой и оставьте настаиваться в темном месте 2-3 недели.
3. Отцеживание:
   • Отцедите настойку, удаляя твердые части смородины.
4. Разливка в бутылку:
   • Разлейте настойку в стерилизованные бутылки.

Эти заготовки из черной смородины добавят яркие и ароматные нотки вашим блюдам и напиткам. Попробуйте разные вариации и наслаждайтесь результатом!