Переработка кабачков в кабачковые ласочки и другие вкусные блюда — отличный способ использовать этот овощ в разнообразных кулинарных рецептах. Вот несколько способов приготовления кабачков:
1. Кабачковые ласочки:
Ингредиенты:
- Кабачки — 3-4 средних размеров
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр твердый — 50 г (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Сметана или майонез — для подачи
Приготовление:
- Кабачки натереть на крупной терке, посолить и дать постоять 15-20 минут.
- Избавиться от излишней влаги, отжав кабачки.
- Лук мелко порубить и обжарить до золотистости.
- Смешать кабачки, яйцо, обжаренный лук, тертый сыр, нарезанную зелень, соль и перец.
- Выложить полученную массу ложками на противень, сформировать ласочки.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20-25 минут или до золотистой корки.
- Подавать с сметаной или майонезом.
2. Кабачковые чипсы:
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 средних размеров
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, чесноковый порошок, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Кабачки нарезать тонкими ломтями.
- Смешать кабачки с оливковым маслом, солью, чесноковым порошком и черным перцем.
- Выложить на противень в один слой.
- Выпекать в духовке при 200°C около 20-25 минут или до золотистой корки.
- Чипсы готовы к подаче.
3. Кабачковые роллы с творожным кремом:
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 средних размеров
- Творог — 200 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик (прессованный)
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Кабачки нарезать тонкими длинными ломтями.
- Обжарить кабачки на гриле или сковороде до готовности.
- Творог смешать с сметаной, прессованным чесноком, мелко нарезанной зеленью, солью и перцем.
- Каждый ломтик кабачка намазать творожным кремом и свернуть в рулончик.
- Роллы готовы к подаче.
Эти рецепты позволяют варьировать приготовление кабачков и создавать разнообразные блюда. Экспериментируйте с ингредиентами и приправами, чтобы подстроить блюда под свой вкус.