Способы приготовления домашнего томатного кетчупа

Приготовление домашнего томатного кетчупа — отличный способ наслаждаться вкусом свежих и натуральных продуктов. Вот несколько способов приготовления домашнего томатного кетчупа:

Рецепт 1: Традиционный томатный кетчуп

Ингредиенты:

• 2,5 кг помидоров, очищенных от кожуры и семян
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 1/4 ч. ложки горчичного порошка
• 1/4 ч. ложки корицы
• 1/4 ч. ложки молотого гвоздики
• 1/4 ч. ложки уксуса

Приготовление:

1. Обжарьте лук в оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте помидоры, томатную пасту, сахар, соль, черный перец, горчичный порошок, корицу и гвоздику. Варите на среднем огне до загустения массы.
3. Смешайте массу блендером до получения гладкой текстуры.
4. Протрите получившуюся массу через сито, чтобы избавиться от кожицы и семян.
5. Доведите кетчуп до кипения, добавьте уксус и варите еще 5-10 минут.
6. Разлейте кетчуп в стерилизованные банки, закатайте их и выдерживайте в теплом месте.

Рецепт 2: Томатный кетчуп с орехами

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 1 кг яблок
• 1 луковица
• 2 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка меда
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 1/4 ч. ложки молотого красного перца
• 1/2 ч. ложки горчицы
• 1/2 ч. ложки корицы
• 1/2 ч. ложки кориандра
• 1/4 ч. ложки гвоздики
• 1/2 ч. ложки уксуса
• 1/2 ч. ложки гаранжевого порошка (по желанию)
• 100 г орехов

Приготовление:

1. Помидоры, яблоки и лук нарежьте крупными кусками.
2. Варите овощи с яблоками в течение 30 минут.
3. Протрите массу через сито или мясорубку.
4. Добавьте соль, мед, перец, горчицу, корицу, кориандр, гвоздику, уксус и гаранжевый порошок. Варите на медленном огне 2 часа.
5. В конце добавьте мелко нарубленные орехи и варите еще 15-20 минут.
6. Разлейте кетчуп в стерилизованные банки, закатайте их и оставьте на ночь.

Рецепт 3: Острый томатный кетчуп

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 2 красных луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 1/2 ч. ложки молотого красного перца
• 1 ч. ложка горчицы
• 1/2 ч. ложки корицы
• 1/2 ч. ложки уксуса
• 1/2 ч. ложки табаско

Приготовление:

1. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности.
2. Добавьте помидоры, соль, сахар, черный и красный перец, горчицу, корицу и варите до загустения массы.
3. Смешайте массу блендером до получения гладкой текстуры.
4. Протрите массу через сито.
5. Добавьте уксус и табаско, варите еще 5-10 минут.
6. Разлейте кетчуп в стерилизованные банки, закатайте их и оставьте на ночь.

Выберите рецепт в зависимости от ваших предпочтений и наличия ингредиентов, и наслаждайтесь домашним томатным кетчупом!